Only Me and Me

慢慢看就知道了

君子近庖厨[2]

酸菜鳕鱼汤

1. 水烧开,加入生姜若干片。
2. 放入鳕鱼,加料酒,中火烧20分钟左右。
3. 加盐和味精调味。
4. 酸菜冲洗一下,入锅,切记要先冲一下,不然太酸味道走样,而且不要放太多酸菜,这玩意儿你看看不多,一放下去,一下子膨胀成一堆,那样汤就没有鱼的鲜味了。
5. 滚一下就可以起锅吃了,很简单。

买相不太好,主要是烧的时间长了(在电脑前做点事,忘了时间了),鱼肉都碎了,不过味道还不错。

11 responses to “君子近庖厨[2]

  1. Guan April 9, 2006 at 4:34 am

    酸菜鳕鱼汤倒没尝过,酸菜鲈鱼汤倒是我FAVOR的。
    清蒸鳕鱼味道也很好,如果价格比较贵的话,可用鸦片鱼来取代,口感很像!

  2. hui April 9, 2006 at 6:24 pm

    恩 看起来 味道好像真的很不错耶 很想尝尝:)

  3. Demon April 9, 2006 at 6:24 pm

    鸦片啊?

  4. Demon April 9, 2006 at 6:32 pm

    呵呵,我这是留学生简易菜谱,自己吃没问题,请客怕是要出洋相。

  5. Corona April 9, 2006 at 7:12 pm

    鸦片鱼头很肥的一种鱼啦

  6. Demon April 10, 2006 at 2:14 am

    呵呵,这名字取得很震撼啊。

  7. Eric April 10, 2006 at 7:14 am

    ^_^ 现在很会做的嘛。。。还很多TIPS 呵呵
     
    看上去很诱人的说。。。尤其是我现在正饿着的时候。
     

  8. Demon April 11, 2006 at 1:20 am

    呵呵,我一个人,不自己做,难道天天吃汉堡鸡块么?不过再怎么说,总不如妈妈做的来得好。

  9. Annie November 4, 2006 at 4:42 am

    比较关心“酸菜”的来历?
    这种很LOCAL的东西。。也可以就地取材方便购买的到?!
    IF SO。。那么就真是“没有买不到,只有想不到”了。
     
    挖啊挖啊又在此地露个脸吐口气的
    土拨鼠

  10. Demon November 5, 2006 at 1:23 pm

    这里的华人超市酸菜还是有买的,嗯。

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