Only Me and Me

慢慢看就知道了

君子近庖厨[3]

普普通通的蹄膀汤

1. 水烧开后,快速煮一下蹄膀,然后再用冷水冲洗一遍蹄膀。
2. 再烧一锅水,放入蹄膀,并加入生姜和料酒。
3. 炖煮2-3小时,视肉质的松软度而定。
4. 准备吃的时候,加入马铃薯,稍微开大火煮一下即可,别把马铃薯煮的稀烂就好了。我还加了蘑菇,味道不会冲突就好。
5. 用盐和味精调味,that’s it.

这种菜很适合比较忙碌的时候做,一是不需要很复杂的技术,也不需要长时间地伺候着;再者营养也很均衡;最后是一次做一锅可以吃三顿,性价比很好。

9 responses to “君子近庖厨[3]

  1. hui April 23, 2006 at 11:34 pm

    最近怎么发现 男的是越来越会煮菜做饭 真是自叹不如呀 曾经还记得一句名言 要拴住一个男人的心 就的先拴住他的胃 你们都那么能干了 女的又能怎么办呢? 唉…………

  2. Corona April 23, 2006 at 11:37 pm

    上海的本帮烧法
    还要加入隔夜浸好的黄豆
    最后起锅前撒把葱花

  3. Corona April 24, 2006 at 12:15 am

    最近为了推广《达芬奇密码》
    sony和google共同办了一个解密游戏
    每天一题
    可以个性化自己的google主页来登陆
    很有趣的

  4. Swing April 24, 2006 at 12:32 am

    要加笋哇,加了笋就是腌笃鲜哇,参土司…… >_<
     
    但是米国有笋么?咳咳~ 还是不推荐撒葱花……咳咳~

  5. Demon April 24, 2006 at 2:17 am

    @ Irene:等工作忙到要天天吃burger的时候,就会体会到会煮菜的太太的要紧了。会做饭并不代表一定有那个时间和精力去做,对吧。@ 泥巴:黄豆要到很远的华人超市才能买到,旧金山毕竟不如LA那么方便,所以只能将就了。葱花的问题我还是同意xena的,这个汤还是不放葱花好些(虽然平时很多菜我都爱放葱)。你说的那个猜谜的东西我也看到了,不过我对那本书就不太感冒,觉得写的挺没劲的,就没再仔细研究一下。@ xena:米国咸肉没有(自己腌可以),冬笋也没有(竹笋倒是有,也是要去华人超市才能买到,但竹笋总不如冬笋好吃),腌笃鲜对我已经是遥远的回忆了,你不要刺激我……

  6. Guan April 24, 2006 at 6:53 am

    对吃挺有研究,看来也是个吃客:)
    还有应该是(3)了吧!

  7. Demon April 24, 2006 at 5:29 pm

    汗,失败了,确实应该是[3],多谢管管。

  8. April 27, 2006 at 4:48 am

    口水……

  9. Demon April 27, 2006 at 5:15 pm

    嗯,不是我吹,味道是不错的。

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